Xeados elaborados artesanalmente con leite 100% natural producida na Granxa O Cancelo e mesturada con froita e produtos de proximidade. É a carta de presentación de Bico de Xeado. Unha iniciativa posta en marcha pola Cooperativa Agraria Provincial da Coruña. O proxecto xorde despois de que a Cooperativa puxese [...]
Periodista y oleicultor. Tras comenzar su carrera en Radio Nacional y Televisión Española con 18 años, Pepe G. Barroso pasó por Televisión de Galicia donde presentó el programa de Deportes del fin de semana. Los últimos 14 años trabajó en Cuatro y CNN+. Pepe G. Barroso [...]
QUEIXO SAN SIMÓN DA COSTA O seu aroma e sabor é único e inconfundible. É un queixo tradicional, con historia. Así o describe Ángel Ramil, o Secretario do Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida do queixo San Simón da Costa. Con referencias históricas na cultura castrexa e nas lendas [...]
Antonio Díaz. Restaurante Andarúbel Antonio Díaz está á fronte da cociña no restaurante Andarúbel, en pleno corazón das Fragas do Eume. No ano 2005 abriu o seu negocio ao carón do Centro de Visitantes das Fragas: “eu vivo en Ombre e ofrecíanme facilidades para apostar por este restaurante, animeime e [...]
PORTO-MUIÑOS: Con la mar de sabores Son las verduras del mar. Nutritivas y con numerosas propiedades, las algas cada vez se utilizan más en la cocina. Desde Porto-Muiños, en Cerceda, Antonio Muiños y su mujer, Rosa Mirás, llevan cerca de 16 años sumergidos en el mundo de las algas. Recuerda [...]
Gastronomía: Grupo Nove Cociña de vangarda made in Galicia Vinte cociñeiros poñen en valor a despensa galega nun grupo pioneiro e único, convertido en referente gastronómico Para modernizar e reinventar a cociña galega. Para crear marca única. Para apostar por una cociña contemporánea, de vangarda. Con estas premisas nace hai xa [...]
Mesón do Campo Teresa Vázquez leva 35 anos traballando nos fogóns do Mesón do Campo en Vilalba, un negocio familiar que combina tradición e vangarda Tradicional e de autor. Así define Teresa Vázquez a súa cociña. Naceu en Cabreiros e axiña se iniciou no mundo da hostalaría. É filla de [...]